LA CHASSE AU CARRÉ
Tous les prix sont en francs suisses, service et TVA 7.7% inclus.
Une carte des allergènes et la provenance de nos viandes et poissons est disponible sur demande.
All prices are in Swiss Francs, inclusive of service and VAT.
Full allergen information is available for all dishes.
LES ENTRÉES
| Cappucino de courge végétarien | fr. 11.- |
| Capuccino de courge, crème de Maredsous et mousse de canard | fr. 16.- |
| Terrine de gibier ardennaise, gelée à la Westmalle double, fruits pochés et toast briochés | fr. 19.- |
LES PLATS
| Garniture de chasse | fr. 21.- |
| Civet de cerf façon grand-mère avec lardons et oignons grelots et garniture de chasse | fr. 31.- |
| Selle de chevreuil, sauce grande veneur et sa garniture de chasse min 2 pers. |
fr. 45.- p.p. |
DESSERTS
| Crème brûlée à la châtaigne | fr. 9.- |
| Vermicelles de marrons sur glace à la crème d’Isigny | fr. 13.- |
Menu des Fagnes (min. 2 pers.) à fr. 67.- p.p.
Terrine de gibier ardennaise, gelée à la Westmalle double, fruits pochés et toast briochés
Selle de chevreuil, sauce grande veneur et sa garniture de chasse
Vermicelles de marrons sur glace à la crème d’Isigny
Menu de la forêt de Soignes à fr. 52.-
Civet de cerf façon grand-mère avec lardons et oignons grelots et garniture de chasse
Crème brûlée à la châtaigne
Menu des bosquets à fr. 39.-
Garniture de chasse
Crème brûlée à la châtaigne
Notre suggestion de vins
fr. 7.- le verre / fr. 47.- la bouteille
Humagne rouge de la cave des amandiers en Valais
fr. 8.- le verre / fr. 52.- la bouteille
Malvoisie du Valais, Cave Saint-Pierre
fr. 9.- le verre
Oú nous trouver?
Quai Perdonnet
CH – 1800 Vevey
Horaires d'ouverture
PETIT CARRÉ
Dimanche & jour férié: 9h - 19h
LA BRASSERIE
Horaires restauration:
Lundi au vendredi: 12h - 14h30 . 18h30 - 21h30
Samedi, dimanche et jour férié: 12h - 15h . 18h30 - 21h30
Cuisine continue:
Samedi, dimanche & jour férié: 15h30 - 18h30
DEMANDEZ AUSSI NOS SUGGESTIONS DU MOMENT
*Lexique pour bien tout comprendre:
- Le gravlax : contraction de « gravad lax », qui signifie littéralement « saumon enterré ».
- Les fondus alias les croquettes.
- Le stoemp [stoump], écrasé de pommes de terres et légumes à la belge, est un plat typique et populaire de Bruxelles.
- La Wittekop, authentique bière belge non filtrée, légère, douce et citronnée.
- La Chimay bleue, bière belge foncée à l’arôme puissant ; sa saveur complexe se bonifie au fil des années.
Tous les prix sont en francs suisses, service et TVA 7.7% inclus.
Une carte des allergènes et la provenance de nos viandes et poissons est disponible sur demande.
All prices are in Swiss Francs, inclusive of service and VAT.
Full allergen information is available for all dishes. Detailed information about the provenance of our meat and fish is also available upon request.
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Plat végétarien |  |
Plat vegan |
