LA CHASSE AU CARRÉ
Tous les prix sont en francs suisses, service et TVA 7.7% inclus.
Une carte des allergènes et la provenance de nos viandes et poissons est disponible sur demande.
All prices are in Swiss Francs, inclusive of service and VAT.
Full allergen information is available for all dishes.
LES ENTRÉES
Velouté de potimarron en cappuccino à la bière IPA | fr. 9.- |
Terrine de gibier aux noisettes et airelles, gelée à la bière brune, fruits de saison | fr. 19.- |
LES PLATS
Burger d'Automne | fr. 28.- |
Filet mignon de chevreuil sauce grand veneur, garniture de chasse | fr. 42.- |
DESSERTS
Tarte à la châtaigne et glace à la crème d’Isigny | fr. 8.- |
Meringue et vermicelles aux marrons | fr. 12.- |
Notre suggestion de menu à fr. 54.-

Terrine de gibier aux noisettes et airelles, gelée à la bière brune, et fruits de saison
Civet de cerf à la façon de nos grand-mères, lardons et oignons grelots, garniture de chasse
Meringue et vermicelles de marrons
Oú nous trouver?
Quai Perdonnet
CH – 1800 Vevey
Horaires d'ouverture
PETIT CARRÉ
Dimanche & jour férié: 9h - 19h
LA BRASSERIE
Horaires restauration:
Lundi au vendredi: 12h - 14h30 . 18h30 - 21h30
Samedi, dimanche et jour férié: 12h - 15h . 18h30 - 21h30
Cuisine continue:
Samedi, dimanche & jour férié: 15h30 - 18h30
DEMANDEZ AUSSI NOS SUGGESTIONS DU MOMENT
*Lexique pour bien tout comprendre:
- Le gravlax : contraction de « gravad lax », qui signifie littéralement « saumon enterré ».
- Les fondus alias les croquettes.
- Le stoemp [stoump], écrasé de pommes de terres et légumes à la belge, est un plat typique et populaire de Bruxelles.
- La Wittekop, authentique bière belge non filtrée, légère, douce et citronnée.
- La Chimay bleue, bière belge foncée à l’arôme puissant ; sa saveur complexe se bonifie au fil des années.
Tous les prix sont en francs suisses, service et TVA 7.7% inclus.
Une carte des allergènes et la provenance de nos viandes et poissons est disponible sur demande.
All prices are in Swiss Francs, inclusive of service and VAT.
Full allergen information is available for all dishes. Detailed information about the provenance of our meat and fish is also available upon request.
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Plat végétarien | ![]() |
Plat vegan |