Menu Brasserie et Petit Carré

Tous les prix sont en francs suisses, service et TVA 7.7% inclus.
Une carte des allergènes et la provenance de nos viandes et poissons est disponible sur demande.
All prices are in Swiss Francs, inclusive of service and VAT.
Full allergen information is available for all dishes.

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À PARTAGER

Planchette de charcuterie, jambon cru, lard sec, saucisson, gruyère, tome et terrine maison fr. 16/26.-
Moules panées et sauce tartare fr. 15.-
Bollekes - petites balles de fromage fr. 14.-
Olives vertes, houmous et pain à la grec fr. 14.-
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ENTRÉES

Croquettes crevette grise comme à Ostende fr. 19.-
Croquettes de fromage fr. 15.-
Duo de croquettes fr. 17.-
Cassolette de scampis à l’ail fr. 17.-
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SALADES

Salade verte fr. 7.-
Salade mêlée fr. 10.-
Salade de chèvre chaud, miel et thym, noix grillées et vinaigrette Liégeoise fr. 14/22.-
Salade César, Blanc de poulet grillé, anchois, tomates, sauce césar fr. 24.-
Bol Vegan fr. 24.-
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HAMBURGERS

Le Carre
steak haché de boeuf suisse 150 gr, gruyère, salade, tomate, oignons, cornichons, sauce secrète
fr. 25.-
Le Dikkenek
double steak haché de boeufl 300 gr, roquette, oignons confits, moutarde à l’ancienne
fr. 32.-
Le Lacustre
beignets de filets de perche, roquette, tomate, oignons rouges, sauce tartare
fr. 27.-
Le Végan
bun au charbon noir, galette de lentilles, roquette, tomate, oignons rouges, sauce betterave rouge
fr. 25.-
Tous nos burgers sont servis avec des frites
All our burgers are served with fries
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SPÉCIALITÉS BELGES

Stoemp saucisse comme a bruxelles fr. 24.-
Carbonnade à la Flamande à la Westmalle double, frites fr. 29.-
Boulettes à la Liégeoise à la Westmalle double, frites fr. 26.-
Boulettes sauces tomate, frites fr. 25.-
Waterzooi de la Mer, Gratin a la bière blanche Wittekop fr. 32.-
Filet Américain hache minute, salade, frite et toast fr. 33.-
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MOULES-FRITES

Marinière fr. 27.-
Crème à l’ail fr. 27.-
Diable Rouge (piquantes) fr. 27.-
Sambre et Meuse fr. 27.-
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VIANDES GRILLÉES

Entrecôte de bœuf suisse 250gr environ, sauce poivre ou sauce Sambre et Meuse ou sauce aux échalottes fr. 42.-
Demi poulet fermier rôti fr. 32.-
Onglet de Boeuf Simmental +/-250gr sauce échalotte a la Westmalle double fr. 33.-
nos viande sont accompagnées de légumes chauds ou d’une salade
Accompagnement au choix : firtes ou riz pilaf ou gratin à la bière blanche Wittekop
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POISSONS

Filets de Perche, sauce tartare et frite fr. 42.-
Filet de Fera du lac Léman, sauce Sambre et Meuse, Riz pilaf et légumes de saison fr. 32.-
Sole Meunière, légumes chaud et Riz pilaf fr. 48.-
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DESSERTS

Mousse au chocolat Belge côte d’or fr. 9.-
Tiramisu aux spéculoos fr. 10.-
Meringue aux fruit rouge et crème double de Gruyère fr. 13.-
Gaufre de Bruxelles, crème chantilly et fruits rouge ou chocolat fr. 12.-
Poire belle Hélène, chocolat fondant, crème chantilly fr. 12.-
Fondant chocolat noir et boule de glace vanille fr. 12.-
Dame Blanche fr. 12.-
Café liégeois fr. 12.-
Coupe arrosée fr. 12.-
Boule(s) de glace ou sorbet: Vanille, chocolat, caramel salé, pistache, fraise, poire, melon, framboise, citron, abricot fr. 3.50
Supplément chantilly ou coulis chocolat fr. 1.-
Le chocolat noir qui accompagne nos desserts et du chocolat belge Côte d’or

Oú nous trouver?

Rue du Lac 45
Quai Perdonnet
CH – 1800 Vevey
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Horaires d'ouverture

PETIT CARRÉ

Lundi au samedi: 7h30 - 20h
Dimanche & jour férié: 9h - 19h

LA BRASSERIE

Lundi - dimanche: 12h - 23h

Horaires restauration:
Lundi au vendredi: 12h - 14h30 . 18h30 - 21h30
Samedi, dimanche et jour férié: 12h - 15h . 18h30 - 21h30

Cuisine continue:
Samedi, dimanche & jour férié: 15h30 - 18h30

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*Lexique pour bien tout comprendre:
- Le gravlax : contraction de « gravad lax », qui signifie littéralement « saumon enterré ».
- Les fondus alias les croquettes.
- Le stoemp [stoump], écrasé de pommes de terres et légumes à la belge, est un plat typique et populaire de Bruxelles.
- La Wittekop, authentique bière belge non filtrée, légère, douce et citronnée.
- La Chimay bleue, bière belge foncée à l’arôme puissant ; sa saveur complexe se bonifie au fil des années.

Tous les prix sont en francs suisses, service et TVA 7.7% inclus.
Une carte des allergènes et la provenance de nos viandes et poissons est disponible sur demande.

All prices are in Swiss Francs, inclusive of service and VAT.
Full allergen information is available for all dishes. Detailed information about the provenance of our meat and fish is also available upon request.

Plat végétarien Plat vegan