Menu Brasserie et Petit Carré
Tous les prix sont en francs suisses, service et TVA 7.7% inclus.
Une carte des allergènes et la provenance de nos viandes et poissons est disponible sur demande.
All prices are in Swiss Francs, inclusive of service and VAT.
Full allergen information is available for all dishes.
À PARTAGER
| Planchette de charcuterie, jambon cru, lard sec, saucisson, gruyère, tome et terrine maison | fr. 16/26.- | |
| Moules panées et sauce tartare | fr. 15.- | |
| Bollekes - petites balles de fromage | fr. 14.- | |
| Olives vertes, houmous et pain à la grec | fr. 14.- |
ENTRÉES
| Croquettes crevette grise comme à Ostende | fr. 19.- | |
| Croquettes de fromage | fr. 15.- | |
| Duo de croquettes | fr. 17.- | |
| Cassolette de scampis à l’ail | fr. 17.- |
SALADES
| Salade verte | fr. 7.- | |
| Salade mêlée | fr. 10.- | |
| Salade de chèvre chaud, miel et thym, noix grillées et vinaigrette Liégeoise | fr. 14/22.- | |
| Salade César, Blanc de poulet grillé, anchois, tomates, sauce césar | fr. 24.- | |
| Bol Vegan | fr. 24.- |
HAMBURGERS
| Le Carre steak haché de boeuf suisse 150 gr, gruyère, salade, tomate, oignons, cornichons, sauce secrète |
fr. 25.- |
| Le Dikkenek double steak haché de boeufl 300 gr, roquette, oignons confits, moutarde à l’ancienne |
fr. 32.- |
| Le Lacustre beignets de filets de perche, roquette, tomate, oignons rouges, sauce tartare |
fr. 27.- |
| Le Végan bun au charbon noir, galette de lentilles, roquette, tomate, oignons rouges, sauce betterave rouge |
fr. 25.- |
| Tous nos burgers sont servis avec des frites All our burgers are served with fries |
SPÉCIALITÉS BELGES
| Stoemp saucisse comme a bruxelles | fr. 24.- | |
| Carbonnade à la Flamande à la Westmalle double, frites | fr. 29.- | |
| Boulettes à la Liégeoise à la Westmalle double, frites | fr. 26.- | |
| Boulettes sauces tomate, frites | fr. 25.- | |
| Waterzooi de la Mer, Gratin a la bière blanche Wittekop | fr. 32.- | |
| Filet Américain hache minute, salade, frite et toast | fr. 33.- |
MOULES-FRITES
| Marinière | fr. 27.- | |
| Crème à l’ail | fr. 27.- | |
| Diable Rouge (piquantes) | fr. 27.- | |
| Sambre et Meuse | fr. 27.- |
VIANDES GRILLÉES
| Entrecôte de bœuf suisse 250gr environ, sauce poivre ou sauce Sambre et Meuse ou sauce aux échalottes | fr. 42.- | |
| Demi poulet fermier rôti | fr. 32.- | |
| Onglet de Boeuf Simmental +/-250gr sauce échalotte a la Westmalle double | fr. 33.- | |
| nos viande sont accompagnées de légumes chauds ou d’une salade Accompagnement au choix : firtes ou riz pilaf ou gratin à la bière blanche Wittekop |
POISSONS
| Filets de Perche, sauce tartare et frite | fr. 42.- | |
| Filet de Fera du lac Léman, sauce Sambre et Meuse, Riz pilaf et légumes de saison | fr. 32.- | |
| Sole Meunière, légumes chaud et Riz pilaf | fr. 48.- |
DESSERTS
| Mousse au chocolat Belge côte d’or | fr. 9.- |
| Tiramisu aux spéculoos | fr. 10.- |
| Meringue aux fruit rouge et crème double de Gruyère | fr. 13.- |
| Gaufre de Bruxelles, crème chantilly et fruits rouge ou chocolat | fr. 12.- |
| Poire belle Hélène, chocolat fondant, crème chantilly | fr. 12.- |
| Fondant chocolat noir et boule de glace vanille | fr. 12.- |
| Dame Blanche | fr. 12.- |
| Café liégeois | fr. 12.- |
| Coupe arrosée | fr. 12.- |
| Boule(s) de glace ou sorbet: Vanille, chocolat, caramel salé, pistache, fraise, poire, melon, framboise, citron, abricot | fr. 3.50 |
| Supplément chantilly ou coulis chocolat | fr. 1.- |
| Le chocolat noir qui accompagne nos desserts et du chocolat belge Côte d’or |
Oú nous trouver?
Quai Perdonnet
CH – 1800 Vevey
Horaires d'ouverture
PETIT CARRÉ
Dimanche & jour férié: 9h - 19h
LA BRASSERIE
Horaires restauration:
Lundi au vendredi: 12h - 14h30 . 18h30 - 21h30
Samedi, dimanche et jour férié: 12h - 15h . 18h30 - 21h30
Cuisine continue:
Samedi, dimanche & jour férié: 15h30 - 18h30
DEMANDEZ AUSSI NOS SUGGESTIONS DU MOMENT
*Lexique pour bien tout comprendre:
- Le gravlax : contraction de « gravad lax », qui signifie littéralement « saumon enterré ».
- Les fondus alias les croquettes.
- Le stoemp [stoump], écrasé de pommes de terres et légumes à la belge, est un plat typique et populaire de Bruxelles.
- La Wittekop, authentique bière belge non filtrée, légère, douce et citronnée.
- La Chimay bleue, bière belge foncée à l’arôme puissant ; sa saveur complexe se bonifie au fil des années.
Tous les prix sont en francs suisses, service et TVA 7.7% inclus.
Une carte des allergènes et la provenance de nos viandes et poissons est disponible sur demande.
All prices are in Swiss Francs, inclusive of service and VAT.
Full allergen information is available for all dishes. Detailed information about the provenance of our meat and fish is also available upon request.
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Plat végétarien |  |
Plat vegan |
